冷茄子的家常做法大全 ？冷茄子的家常做法大全窍门
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本文目录
红烧芋头最正宗的做法
食材
芋头250g、葱 、做法线椒 、家常红烧酱油 、红烧蚝油 、做大全盐 。
1、芋头清洗干净 ，青红线椒各一个备用 。
2 、把芋头放入蒸锅里蒸熟去皮后切成块，线椒切小圈 ，葱切片。
3 、炒锅里倒入适量的食用油 ，先放入葱翻炒爆香。
4、放入芋头块翻炒几下 ，加入红烧酱油 。
5 、加入蚝油 。
6 、翻炒均匀 。
7 、加入一小碗热水炖煮五六分钟 。
8 、最后加入盐大火收汁 ，撒入切好的线椒圈翻炒几下即可出锅 ！
9 、简单易做 ！
10 、软糯可口，入味十足！
不放咸水怎样做红烧芋头
主料
芋头200克
白糖15克
辅料
酱油1勺
老抽几滴
盐适量
香菜一颗
鸡精少量
步骤1
将芋头去皮冲洗干净 ，切滚刀块 。
步骤2
锅内坐水 ，将芋头加入煮至七八成熟捞出 。
步骤3
起油锅加入白糖 ，小火熬制 ，炒成褐色 。
步骤4
将芋头加入 ，翻炒均匀 。
步骤5
加入酱油 ，少量老抽 ，加入盐和鸡精 ，充分炒匀 。
步骤6
向锅内加入水，没过芋头 ，中小火煮几分钟 ，使芋头充分熟透 。
步骤7
汤汁变浓稠 ，大火收尽汤汁，关火 。
步骤8
最后撒上香菜碎 ，拌匀出锅。
烹饪技巧
芋头也可以先蒸熟再红烧 。
芋头三种最好吃的做法
推荐椒盐芋头 ，红烧芋头籽 ，芋头扣肉三种做法 。
买老芋头一个去皮切成手指粗的条 。放锅中煮熟 。晾凉后用500克油油温120度的时候放锅中炸 。炸到芋头丝飘起 ，呈金黄色捞出 。早上教言即食。
红烧芋头籽 。芋头子400克 ，去皮切成滚刀块 。锅中放100克油 ，油热以后倒入芋艿煸炒 ，到50克酱油炒上色 。放盐10克红糖十克水500克大火烧开 ，小火烧10分钟放味精葱花出锅即可 。
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